Ex.phil
Ex.phil. inngår som obligatorisk fag i mange bachelorgrader og masterstudier ved norske universitet og høgskoler. Skal du begynne å studere er det altså en stor mulighet for at du må ta dette faget. Med GoStudy har du muligheten til å gjennomføre dette i seriøse omstendigheter på nydelige destinasjoner, sammen med andre likesinnede som forbereder seg til studentlivet. Ex.phil. teller 10 studiepoeng.
Vi kan med stolthet fortelle at over 90% av studentene har bestått eksamen de siste årene.
Serviceledelse og serviceorganisering
I servicevirksomheter er organisering og ledelse av medarbeidere og forståelse av gjestens/ kundens opplevelse av største viktighet.
Faget vil gjøre deltakerne i stand til å delta i ledelsesprosesser i serviceorganisasjoner. Særlige trekk med serviceledelse blir belyst i samspillet mellom gjesten og servicemedarbeideren, samt samhold mellom rom, stemninger, møte mellom mennesker, logistikk og arbeid som er synlig og usynlig fra gjesten sin side.
Faget har sin faglige plattform innen organisasjonsteori, arbeids- og organisasjons-psykologi og ledelsespsykologi. Organisering, ledelse, ledelsesprosesser, endringsprosesser og den enkelte medarbeiders arbeidssituasjon, blir holdt opp mot de komplekse jobbkravene som preger servicebedrifter.
Faget vil derfor gi fremtidige ledere en innsikt i hvordan man kan tilnærme seg, analysere, forstå og påvirke strukturer, prosesser og adferd i og utenfor den enkelte virksomhet.
Hotel and Restaurant Management
Kurset er rettet mot å gi studentene en grundig innføring i hotell-og restaurantnæringen og vise hvordan man utvikler effektiv, markedsorientert dag-til-dag ledelse av et hotell. Det blir også diskutert hvordan man utvikler et godt hotell konsept.
I tillegg vil studentene lære å bruke ulike modeller og analyseverktøy som brukes til planlegging og styring av hoteller og restauranter. Det legges spesielt vekt på kvaliteten i forbedringsprosesser, kvalitetskontroll og markedsorientert ledelse.
Kurset er delt inn i flere deler.
I den første delen gis studentene en innføring i hotell-og restaurant bransjen generelt.
I andre del ser man på detaljene ved dag-til-dag ledelse av de ulike avdelingene; dette omfatter resepsjon, renhold, salg og booking, konferanse, restaurant og kjøkken.
